Αρχική Top ΝΕΑ Σπιτικό τυρί κρέμα για τον καλύτερο κρητικό ντάκο

Σπιτικό τυρί κρέμα για τον καλύτερο κρητικό ντάκο

Με δύο μόνο υλικά και λίγη υπομονή θα έχετε ένα νοστιμότατο τυρί κρέμα από τα χεράκια σας. Χρησιμοποιείστε το σαν άλειμμα σε ψωμί ή φρυγανιά, σε σαλάτες αλλά και για τον καλύτερο κρητικό ντάκο που θα έχετε δοκιμάσει ποτέ.

Θα χρειαστείτε

  • 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες ή με χαμηλά λιπαρά
  • 1 κ.σ. κοφτή αλάτι

Βήματα εκτέλεσηςΦτιάξτε σπιτικό τυρί cottage | sidagi.gr

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε.
  • Σε ένα άλλο μπολ καλύπτουμε το εσωτερικό του με ένα τουλουπάνι, έτσι ώστε να εξέχουν οι άκρες του, και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
  • Αν δοκιμάσουμε το μείγμα θα είναι πολύ αλμυρό αλλά αυτό δεν πρέπει να μας ανησυχεί γιατί καθώς θα φεύγει το νερό θα φύγει και το αλάτι μαζί. Το γιαούρτι θα κρατήσει όσο αλάτι πρέπει ακριβώς.
  • Μαζεύοντας τις τέσσερις άκρες από το τουλουπάνι, σαν δισάκι, δένουμε καλά με ένα σπάγγο έτσι ώστε το γιαούρτι να γίνει μία μπάλα καλυμμένη από το τουλουπάνι.
  • Τις δύο άκρες του ίδιου σπάγγου τις δένουμε σε μία ξύλινη κουτάλα η οποία θα μας βοηθήσει να στερεώσουμε το τουλουπάνι με το γιαούρτι για να στραγγίξει και να φύγει το περιττό νερό.
  • Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το τουλουπάνι και στερεώνουμε την κουτάλα, στην οποία είναι δεμένο, στο χείλος της κατσαρόλας έτσι ώστε να κρέμεται το τουλουπάνι και να στραγγίζει το γιαούρτι.
  • Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πιέσουμε εμείς το τουλουπάνι. Το αφήνουμε να στραγγίξει μέσα στο ψυγείο για 1 με 2 μέρες (εάν δεν είστε ανυπόμονοι είναι καλύτερα να το αφήσετε να στραγγίξει 2 μέρες).
  • Αφαιρούμε την κατσαρόλα από το ψυγείο και το τουλουπάνι από την κατσαρόλα. Ανοίγουμε το τουλουπάνι κόβοντας και αφαιρώντας το σπάγγο και παίρνουμε το τυρί από μέσα που είναι έτοιμο.

Για τον Κρητικό Ντάκο θα χρειαστείτεΚρητικός ντάκος

  • 1 κριθαροκουλούρα, κομμένη στη μέση
  • 1 ντομάτα
  • 1 κ.γ. ξίδι, από λευκό κρασί
  • 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 πρέζα αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
  • θυμάρι, φρέσκο
  • 1/2 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. φέτα, κομμένη σε κομμάτια. Εδώ χρησιμοποιήστε το δικό σας τυρί κρέμα

Για το σερβίρισμα

  • κρίταμο
  • ελιές
  • ελαιόλαδο
  • πιπέρι

Βήματα εκτέλεσης

  • Βάζουμε σε δύο διαφορετικά πιάτα τα δύο κομμάτια της κριθαροκουλούρας με την εξωτερική πλευρά τους προς τα κάτω.
  • Κόβουμε τη ντομάτα στη μέση και τρίβουμε τη μισή στον τρίφτη μέσα σε ένα μπολ. Την υπόλοιπη μισή την κόβουμε σε κυβάκια.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε την τριμμένη ντομάτα, το ξίδι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, τον ψιλοκομμένο βασιλικό, το ψιλοκομμένο θυμάρι και ανακατεύουμε.
  • Μοιράζουμε το μείγμα πάνω από τις κριθαροκουλούρες.
  • Προσθέτουμε την κομμένη σε κύβους ντομάτα, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και τη φέτα κομμένη σε κομμάτια.
  • Σερβίρουμε με κρίταμο, ελιές, ελαιόλαδο και πιπέρι.

 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Τελευταία Άρθρα

Ο Ερντογάν καταστρέφει το τέμενος αλ-Άκσα με την...

Naram Sargon (Συρία) 2020/07/11 Το να γράφω με αίσθημα δικαιοσύνης για τον εχθρό είναι ένα από τα χόμπι μου, γιατί σέβομαι τον εαυτό μου και το...

Εκατοντάδες “κάτοικοι” του Ελληνικού πρέπει να φύγουν-Αλεπούδες-χελώνες-σκατζοχοιράκια-γάτες και...

Τα χρόνια που το παλιό αεροδρόμιο στο Ελληνικό είχε αφεθεί στην εγκατάλειψη, εκατοντάδες ζώα είχαν βρει εκεί καταφύγιο. Τώρα, ήρθαν οι μπουλντόζες, σηματοδοτώντας την έναρξη των...

Τηλεφωνική επικοινωνία Πούτιν-Ερντογάν για την Αγία Σοφία

Οι πρόεδροι της Ρωσίας και Τουρκίας Βλαντίμιρ Πούτιν και Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν κατά τη διάρκεια τηλεφωνικής συνομιλίας που είχαν σήμερα με πρωτοβουλία της τουρκικής πλευράς συζήτησαν...

Πρόκληση Τσαβούσογλου: Η Ελλάδα δεν έχει δικαίωμα να...

Προκλητικός για ακόμη μια φορά εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια συνέντευξής του, στο τηλεοπτικό δίκτυο TRT, ο Τούρκος υπουργός Εξωτερικών Μεβλούτ Τσαβούσογλου για το ζήτημα της Αγίας Σοφίας. Ο...

Θεσσαλονίκη: Σε επίπεδα lockdown η ανίχνευση κοροναϊού στα...

Συναγερμός έχει σημάνει στη Θεσσαλονίκη. Αιτία, φυσικά, ο κοροναϊός αλλά όχι κάποιο κρούσμα… Στα επίπεδα των τελευταίων ημερών του Απριλίου, όταν δηλαδή είχαμε… μπει σε καραντίνα, καταγράφεται η...