Αρχική Top ΝΕΑ Σήμερα μαγειρεύουμε ρεβίθια φούρνου

Σήμερα μαγειρεύουμε ρεβίθια φούρνου

Τα όσπρια, αξίζουν μία θέση στο τραπέζι σας! Μην τα παραβλέπετε! Ρεβίθια φούρνου! Οικονομική, νόστιμη συνταγή γεμάτη βιταμίνες. Τα ρεβίθια που μαγειρεύονται στο φούρνο, μέσα σε γάστρα, μαλακώνουν καλύτερα, χυλώνουν θαυμάσια και αποκτούν μια ιδιαίτερη, ελαφρώς καπνιστή, φουρνιστή γεύση που δεν συγκρίνεται. Παραδοσιακά, τα ψήνουν για πολλές ώρες σε πήλινη γάστρα, αλλά εδώ, για να κερδίσουμε χρόνο χωρίς να χάσουμε σε γεύση, τα βράζουμε πρώτα στην κατσαρόλα και μετά ολοκληρώνουμε το ψήσιμο στο φούρνο.

Θα χρειαστείτε

  • 500 γραμ. ρεβύθια
  • 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρο
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 2 μικρές ντομάτες
  • 1 καρώτο τριμμένο στον τρίφτη
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • 1 /2 κ.σ. πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1/2 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά)
  • 1 κ.γ. κύμινο τριμμένο
  • 1 κύβο λαχανικών
  • νερό όσο πάρει

Βήματα εκτέλεσης

  • Βάζουμε τα ρεβίθια σε ένα μπολ με πολύ νερό και 1/2 κ.γ. αλάτι για να μουλιάσουν.
  • Τα αφήνουμε όλη νύχτα, τα βγάζουμε, τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε πολύ καλά.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
  • Ρίχνουμε σε κατσαρόλα 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο πράσο και αφήνουμε για 3-4 λεπτά να καραμελώσουν τα λαχανικά μας καθώς ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε καρώτο τριμμένο, το σκόρδο και 1 κ.σ. κύμινο και σοτάρουμε καλά. Αν χρειαστεί, ρίχνουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο (2-3 κ.σ.) και στη συνέχεια προσθέτουμε τα ρεβίθια μας. Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
  • Προσθέτουμε το μπούκοβο, τις ντομάτες κομμένες κύβους και ανακατεύουμε.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος (ή σε μία κατσαρόλα που να μπαίνει στον φούρνο), προσθέτουμε το νερό, τον ζωμό και ανακατεύουμε.
  • Καλύπτουμε με ένα αλουμινόχαρτο το σκεύος μας και ψήνουμε για 1 ώρα. Μόλις περάσει η 1 ώρα, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για ακόμα 30 λεπτά.
  • Μόλις είναι έτοιμο, δοκιμάζουμε να δούμε αν χρειάζεται να προσαρμόσουμε το αλάτι μας.

 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Τελευταία Άρθρα

Το «Πρόγραμμα αυτοπεποίθησης» για άμυνα και οικονομία

Ο πρωθυπουργός ανακοίνωσε εξοπλιστικό πρόγραμμα- μαμούθ ως απάντηση στις προκλήσεις της Τουρκίας, 12 βήματα για την αντιμετώπιση των συνεπειών του κοροναϊού στην οικονομία με...

Η μετάδοση του κοροναϊού μπορεί να ελεγχθεί αποτελεσματικά

Καθώς η κατάσταση του κοροναϊού συνεχίζει να κλιμακώνεται, αναρωτιόμαστε όλοι τι μέτρα μπορούμε να πάρουμε για να προστατευθούμε. Κοινωνική αποστασιοποίηση(lockdown)? Check. Πλύσιμο χεριών? Check. Απολύμανση;...

Ακάρ: Να σωπάσει η Ελλάδα, για να μην...

Νέες προκλητικές δηλώσεις εναντίον της Ελλάδας, από τον υπουργό Άμυνας της Τουρκίας, Χουλουσί Ακάρ. Μεταξύ άλλων είπε πως οι Έλληνες θα πρέπει να σωπάσουν, για...

Οι φωτιές της Μόρια απαιτούν απελάσεις

Παρελθόν αποτελεί το ΚΥΤ της Μόριας μετά τις φωτιές που το κατέστρεψαν ολοσχερώς. Νέες εστίες ξεπήδησαν και το μεσημέρι της Πέμπτης, αποτελειώνοντας ό,τι είχε απομείνει. Επί...

Δημήτρης Βέλλης – “Αγάπησε Με Αν Τολμάς”

Ο Δημήτρης Βέλλης μετά την επιτυχία του με το τραγούδι "Αγγελε Μου" του Πάνου Ψάλτη, έρχεται αυτή τη φορά με ένα δικό του τραγούδι. Το...