Αρχική Top ΝΕΑ Αγαπημένα πιροσκί με διάφορες γεμίσεις

Αγαπημένα πιροσκί με διάφορες γεμίσεις

Τα παιδιά θα ξετρελαθούν, οι μεγάλοι θα τα καλοδεχτούν! Ένα εύκολο πιάτο έτσι για αλλαγή και ιδανικό κολατσιό για το σχολείο. Μπορεί να συνοδευτεί με ντιπ τυριού ή σάλτσα ντομάτας ή σκέτο με σαλάτα. Η ζύμη μένει πάντα ίδια, τα υλικά μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με την όρεξη και τη διάθεση ή με ότι διαθέτετε στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε πατάτα, πατάτα με τυριά, αυγά με τυρί (σαν τυρόπιτα), μόνο τυριά,  λουκανικάκια, κιμά σκέτο ή με προσθήκη λαχανικών (αρακά και καρώτο), σπανάκι, μανιτάρια, κοτόπουλο. Μπορείτε ακόμα να τα μετατρέψετε σε γλυκιά λιχουδιά με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς ή κρέμα με φρούτα ή μόνο με μερέντα. Στην γλυκιά παραλλαγή πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη μόλις κρυώσουν ή με κάποιο  σιρόπι (σοκολάτα, φράουλα κλπ)

Για την ζύμη θα χρειαστείτε

1.400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)
500 ml νερό χλιαρό
150 ml ηλιέλαιο
200 ml γάλα χλιαρό
2 φακελάκια μαγιά
15 γρ. αλάτι
20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 αβγό

Για την γέμιση πατάτας θα χρειαστείτε:

4-5 μεγαλούτσικες πατάτες
1 ξερό κρεμμύδι
1/2 ματσάκι άνηθο
αλάτι πιπέρι (εμένα μου αρέσει να προσθέτω ρίγανη)
αν σας αρέσουν τα τυριά προσθέστε 150 γρ. φέτα ή πεκορίνο

Για την γέμιση κιμά θα χρειαστείτε:

400 γρ. κιμά
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1-2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι – πιπέρι
Προαιρετικά κύμινο ή συνδυασμό κανέλας με γαρύφαλλο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Βήματα εκτέλεσης

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε πρώτα όλα τα υγρά υλικά για την ζύμη με την μαγιά και λίγο αλεύρι. Αφήνουμε σκεπασμένο το μείγμα για μισή ώρα, να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή. Λαδώνουμε την λεκάνη και τοποθετούμε την ζύμη. Σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε θερμό μέρος ( περίπου 1 ώρα ) να διπλασιαστεί σε όγκο.

Για την γέμιση πατάτας
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό 12-15 λεπτά. Σε τηγάνι βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις βρασμένες πατάτες και 5-6 κουταλιές από το νερό που τις βράσαμε. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και όταν σβήσουμε την φωτιά προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο (και το τυρί μας τριμμένο αν θέλουμε).

Για την γέμιση με κιμά
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε να τσιγαριστεί καλά. Αλατοπιπερώνουμε και καρυκεύουμε με τα αρωματικά που μας αρέσουν.

 

  • Για να φτιάξουμε τα πιροσκί, ακολουθούμε τα παρακάτω βήματα. Βάζουμε σε ένα μπολάκι λίγο λάδι και βρέχουμε τις άκρες των δαχτύλων μας κάθε φορά που πλάθουμε ένα πιροσκί. Κόβουμε με λαδωμένο δάχτυλα ένα μικρό κομμάτι ζύμης το ανοίγουμε μακρόστενο σαν βαρκούλα, βάζουμε γέμιση κατά μήκος και το κλείνουμε καλά. Τα αφήνουμε για 5 λεπτά να ξεκουραστούν και τηγανίζουμε σε αρκετό λάδι αρκετά καυτό μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε με σαλάτα εποχής.

Tip: Θα γίνουν πιο ελαφριά και πιθανότατα πιο υγιεινά αν τα ψήσετε. Τοποθετήστε τα σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα ελαφρώς αλειμμένη με λάδι σε απόσταση μεταξύ τους, γιατί φουσκώνουν, και ψήστε τα για 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C. 

Το βίντεο από την Magiacook Tv  είναι το πιο κοντινό στη συνταγή μας

 

 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Τελευταία Άρθρα

Δροσερό σπιτικό λικέρ σταφύλι

Ένα δροσερό σπιτικό λικέρ, με καταπληκτική γεύση, πάρα πολύ εύκολο και γρήγορο να το φτιάξουμε και ωραιότατο να το πιούμε. Χρησιμοποιούμε βότκα, ρακί ή...

Αυθεντικά σμυρνέικα σουτζουκάκια

Το σπίτι θα μοσχοβολά το ιδιαίτερο άρωμα του κύμινου αναμεμειγμένο με εκείνο του κόκκινου κρασιού. Αυθεντικά σμυρνέικα σουτζουκάκια με κόκκινη σάλτσα για να τα συνοδέψετε...

Η μοναδική θρεπτική αξία της βρώμης

Η βρώμη είναι χειμωνιάτικο ποώδες σιτηρό εύκρατων κυρίως περιοχών που ανήκει στο γένος aνena και περιλαμβάνει καλλιεργήσιμα αλλά και άγρια είδη. Έχει μικρότερη απαίτηση θερμότητας και μεγαλύτερη...

Το «Πρόγραμμα αυτοπεποίθησης» για άμυνα και οικονομία

Ο πρωθυπουργός ανακοίνωσε εξοπλιστικό πρόγραμμα- μαμούθ ως απάντηση στις προκλήσεις της Τουρκίας, 12 βήματα για την αντιμετώπιση των συνεπειών του κοροναϊού στην οικονομία με...

Η μετάδοση του κοροναϊού μπορεί να ελεγχθεί αποτελεσματικά

Καθώς η κατάσταση του κοροναϊού συνεχίζει να κλιμακώνεται, αναρωτιόμαστε όλοι τι μέτρα μπορούμε να πάρουμε για να προστατευθούμε. Κοινωνική αποστασιοποίηση(lockdown)? Check. Πλύσιμο χεριών? Check. Απολύμανση;...